Menggoreng Buah dan Sayur Dengan Mesin Vacuum Frying
February 2nd, 2008 Posted in Mesin 
Kalau kerupuk dan makanan ringan yang proses pembuatannya digoreng dengan minyak itu masih lumrah. Tapi bagaimana jika buah dan sayur digoreng, bisakah ?
Dasar manusia berotak pintar, sesuatu yang dulunya tidak mungkin, kini mejadi mungkin. Demikian juga dengan proses penggoreng buah dan sayur, yang dulu tidak mungkin dilakukan, kini sudah bisa dilakukan dengan adanya bantuan mesin. Mesin tersebut diberi nama Mesin Vacuum Frying (vacuum fryer)
Sesuai dengan namanya, vacuum frying, mesin ini menggoreng produk buah dan sayur dengan sistim vakum. Artinya buah dan sayur tetap digoreng dengan minyak goreng, hanya saja disertai dengan proses penyedotan uap air dengan pompa. Pada ruang penggorengan tekanan vakum disetting otomatis pada kisaran 70 cmhg
Jika pada penggorengan biasa suhu bisa tak terkendali, maka dengan mesin vacuum frying ini suhu justru dikendalikan pada kisaran 80 - 90 derajat celcius. Hal ini supaya produk tidak gosong. Proses pengaturan suhu dikontrol otomatis dengan thermo control
Mesin vacuum frying ini menggunakan tenaga listrik untuk pompanya. Sementara untuk memanaskan minyak menggunakan kompor LPG
detail spesifikasi mesin vacuum frying ini bisa dilihat di Mesin Produksi .com
9 Responses to “Menggoreng Buah dan Sayur Dengan Mesin Vacuum Frying”
By A.Luthfi on Feb 14, 2008
Tolong kami bisa di info lengkap, mengenai mesin vacuum frying
- spesifikasi, kapasitas,kebutuhan daya,harga,dari bahan apa ( anti karat?)
service purna jual.
terima kasih
A.Luthfi
By Harli on Feb 15, 2008
Pak Luthfi. untuk detail yang Anda tanyakan bisa Anda lihat di http://www.mesinproduksi.com
By bambang T on Feb 15, 2008
Pak saya minta gambar mesin pengemasan minyak doreng 1 kg an& mesin pengemasan beras 5 kg an. serta gula pasir
By nurida on Feb 18, 2008
apakah ada link u/ pemasaran hasil produksi tersebut.
By Firman on Feb 18, 2008
Saya pernah lihat di TV, sebelum digoreng buag direndam dgn air garam 0,5 jam. Apakah memang seperti itu? atau ada tips lain agar buah bisa rapuh dan tahan tidak amem.
By Deni Irawan on Feb 24, 2008
sebelum saya membelinya untuk istri,dimanakah saya bisa beli product jadi kripik nangka ?
saya berada di Bandung, makasih.
By Azka on Mar 14, 2008
1.Bagaimana mengenai Standard safety-nya?
2.Berapa umur mesin jika fulltime produksinya?
3.Berapa lama kripik buah bisa bertahan?
4.Bagaimana kandungan nutrisi kripiknya?
5.Jika mau breproduksi massal bagaimana perijinan ke BPOM/LPPOM RI, apakah sudah include sebagai customer servicenya, mengingat saat pembelian mesinya juga sudah dijamin safetynya?
By ricky on Apr 11, 2008
Dimana saya bisa membeli kripik buah/ keripik sayur?, saya tinggal di jakarta utara.
By ting on Apr 15, 2008
untung banyakkah dalam masa 1 bulan.?????