Menggoreng Buah dan Sayur Dengan Mesin Vacuum Frying
February 2nd, 2008 Posted in Mesin 
Kalau kerupuk dan makanan ringan yang proses pembuatannya digoreng dengan minyak itu masih lumrah. Tapi bagaimana jika buah dan sayur digoreng, bisakah ?
Dasar manusia berotak pintar, sesuatu yang dulunya tidak mungkin, kini mejadi mungkin. Demikian juga dengan proses penggoreng buah dan sayur, yang dulu tidak mungkin dilakukan, kini sudah bisa dilakukan dengan adanya bantuan mesin. Mesin tersebut diberi nama Mesin Vacuum Frying (vacuum fryer)
Sesuai dengan namanya, vacuum frying, mesin ini menggoreng produk buah dan sayur dengan sistim vakum. Artinya buah dan sayur tetap digoreng dengan minyak goreng, hanya saja disertai dengan proses penyedotan uap air dengan pompa. Pada ruang penggorengan tekanan vakum disetting otomatis pada kisaran 70 cmhg
Jika pada penggorengan biasa suhu bisa tak terkendali, maka dengan mesin vacuum frying ini suhu justru dikendalikan pada kisaran 80 - 90 derajat celcius. Hal ini supaya produk tidak gosong. Proses pengaturan suhu dikontrol otomatis dengan thermo control
Mesin vacuum frying ini menggunakan tenaga listrik untuk pompanya. Sementara untuk memanaskan minyak menggunakan kompor LPG
detail spesifikasi mesin vacuum frying ini bisa dilihat di Mesin Produksi .com
21 Responses to “Menggoreng Buah dan Sayur Dengan Mesin Vacuum Frying”
By A.Luthfi on Feb 14, 2008
Tolong kami bisa di info lengkap, mengenai mesin vacuum frying
- spesifikasi, kapasitas,kebutuhan daya,harga,dari bahan apa ( anti karat?)
service purna jual.
terima kasih
A.Luthfi
By Harli on Feb 15, 2008
Pak Luthfi. untuk detail yang Anda tanyakan bisa Anda lihat di http://www.mesinproduksi.com
By bambang T on Feb 15, 2008
Pak saya minta gambar mesin pengemasan minyak doreng 1 kg an& mesin pengemasan beras 5 kg an. serta gula pasir
By nurida on Feb 18, 2008
apakah ada link u/ pemasaran hasil produksi tersebut.
By Firman on Feb 18, 2008
Saya pernah lihat di TV, sebelum digoreng buag direndam dgn air garam 0,5 jam. Apakah memang seperti itu? atau ada tips lain agar buah bisa rapuh dan tahan tidak amem.
By Deni Irawan on Feb 24, 2008
sebelum saya membelinya untuk istri,dimanakah saya bisa beli product jadi kripik nangka ?
saya berada di Bandung, makasih.
By Azka on Mar 14, 2008
1.Bagaimana mengenai Standard safety-nya?
2.Berapa umur mesin jika fulltime produksinya?
3.Berapa lama kripik buah bisa bertahan?
4.Bagaimana kandungan nutrisi kripiknya?
5.Jika mau breproduksi massal bagaimana perijinan ke BPOM/LPPOM RI, apakah sudah include sebagai customer servicenya, mengingat saat pembelian mesinya juga sudah dijamin safetynya?
By ricky on Apr 11, 2008
Dimana saya bisa membeli kripik buah/ keripik sayur?, saya tinggal di jakarta utara.
By ting on Apr 15, 2008
untung banyakkah dalam masa 1 bulan.?????
By daniel on Jun 10, 2008
Tolong berikan info :
1.proses pembuatan kripik buah/sayur (dari bahan mentah hingga pengepakan
2.Setelah kripik selesai di goreng,setelah itu apakah ada proses pemakaian bumbu2 lainnya utk meningkatkan mutu rasa?
By lia on Jun 10, 2008
Saya berminat untuk membelinya, tapi saya ingin contoh keripik hasil vacumnya, saya tinggal di medan dimana saya dapat memperoleh keripik buahnya.
By Richard nainggolan on Jul 13, 2008
Harga pasaran untuk 1 bungkus keripik buah kira2 brapa? Apa sdh ada ijin dari BPOM untuk dicantumkan di kemasan? Atas infonya terima kasih
By pratikno on Jul 19, 2008
Maaf mau tanya nich mas:
1. Kira2 jk saya usaha kripik buah tersebut modal awalnya berapa ya? krn saya tidak mempunyai banyak modal.Maklum sy pegawai rendahan mas.
2. Langkah pertama (tahap awal) apa yg hrs sy lakukan utk memulai usaha tsb?
By Cahyo on Jul 24, 2008
Selamat pagi,
Saya berada di lampung, saya tertarik untuk usaha kripik buah & sayur di lampung. Pertanyaan saya :
1. Apakah sudah ada mesin pembuat kripik tersebut di lampung ?
2. Apakah harga mesin bisa di nego ?
3. Berapa lama daya tahan kripik buah untuk dikonsumsi?
4. Apakah ada panduan untuk setiap pebuatan kripik buah / sayur ?
5. Saya belum pernah konsumsi kripik buah ( wortel, melon, aple dll ) bisakah kami mendapatkan samplenya ?
By cahya on Aug 6, 2008
saya sangat tertarik dengan artikel ini. saya juga tertarik untuk belajar dulu untuk pembuatan keripik buah ini.
dimana tempatnya? mohon imfo detailnya. terimakasih
By iwan on Sep 10, 2008
1.Bagaimana mengenai Standard safety-nya?
2.Berapa umur mesin jika fulltime produksinya?
3.Berapa lama kripik buah bisa bertahan?
4.Bagaimana kandungan nutrisi kripiknya?
5.Jika mau breproduksi massal bagaimana perijinan ke BPOM/LPPOM RI, apakah sudah include sebagai customer servicenya, mengingat saat pembelian mesinya juga sudah dijamin safetynya?
By rahmat on Nov 13, 2008
saya di tangerang Banten,saya berniat untuk buka usah keripik buah, kira kira untuk mesin penggoreng yang kap 5 kg. sudah lengkap dengan mesin peniris, seller,dan pisau pengiris untuk prangko tangerang harganya berapa ya ?
By anto on Nov 19, 2008
mas saya terarik dengan usaha kripik buah, kira alat ada ga dikaltim tepetnya dikota samarinda
By syarif hidayat on Nov 20, 2008
.Bagaimana mengenai Standard safety-nya?
2.Berapa umur mesin jika fulltime produksinya?
3.Berapa lama kripik buah bisa bertahan?
4.Bagaimana kandungan nutrisi kripiknya?
5.Jika mau breproduksi massal bagaimana perijinan ke BPOM/LPPOM RI, apakah sudah include sebagai customer servicenya, mengingat saat pembelian mesinya juga sudah dijamin safetynya?
By sukirman on Dec 1, 2008
.Bagaimana mengenai Standard safety-nya?
2.Berapa umur mesin jika fulltime produksinya?
3.Berapa lama kripik buah bisa bertahan?
4.Bagaimana kandungan nutrisi kripiknya?
5.Jika mau breproduksi massal bagaimana perijinan ke BPOM/LPPOM RI, apakah sudah include sebagai customer servicenya, mengingat saat pembelian mesinya juga sudah dijamin safetynya?
By milla on Dec 21, 2008
saya ingin membuka usaha keripik buah, tapi masih mencari2 toko penjual vacuum fryingnya,,
kira2 utk kapasitas 2-3 kg berapa harganya?dan dimana saya bisa membelinya?trimakasih